罗义勇 博士
教授，硕/博士生导师（生物学、生物与医药）
●学习、工作经历：
2021.9—至今 江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工中心，教授
2009.7-2021.8 昆明理工大学生命科学与技术学院，讲师/副教授/教授
2004.9-2009.6 云南大学生物资源保护与利用国家重点实验室，硕博连读，理学博士，微生物学专业
●研究兴趣、领域：
食物基氮高效利用益生菌资源挖掘、改造和应用
1. 挖掘：从传统高蛋白发酵食品（发酵豆/奶/肉）中筛选和鉴定功能性（产芳香族氨基酸衍生物/产香/情绪调节）乳酸菌和酵母菌，建立益生菌菌种库
2. 改造：利用合成生物学技术构建高产芳香族氨基酸衍生物（抑菌物质/产香物质/情绪调节物质）的乳酸菌和酵母菌细胞工厂
3. 应用：利用益生菌开发新型功能性发酵食品（发酵豆/乳/鱼）；利用细胞工厂发酵副产物（低值鱼/鱼内脏/乳清粉）生产高值食用和药用化学品；将抑菌和产香发酵液开发为日化用品（洁厕灵/洗衣液/洗发水）
●开设的课程：
1. 本科生课程：《微生物学》、《预防医学概论》、《药事管理与法规》、《现代生物科学与技术专题讲座》
2. 研究生课程：《分子生物学与基因工程》、《食品贮藏技术》、《生物与医药前沿》、《组学技术与生物信息学》
●代表性论文（*通讯作者）：
1. Xiao Z, Shen Y, Tu Z, Yang X, Zhang Y, Luo Y*. Enhanced phenyllactic acid production from grass carp viscera hydrolysate using engineered Pediococcus acidilactici. Bioresource Technology. 2026. 440, 133460. (SCI一区，IF=9.0)
2. Shen Y, Tu Z, Tang L, Luo Y*. 2025. Genome sequencing, assembly, and characterization of Cyberlindnera rhodanensis J52 as a non-Saccharomyces yeast with ester-enhancing potential. Journal of Fungi, 11: 135. (SCI二区，IF=4.0)
3. Hu M, Zhang C, Wu S, Luo Y*, Hu X, Zhong B, Peng B, Yu C, Li J*, Tu Z*. 2025. Unravelling the correlations between predominant microbiota with physicochemical properties and volatile compounds in sauce-braised duck wings during cold storage. LWT-Food Science and Technology, 219: 117569. (SCI一区，IF=6.6)
4. Luo Y, Guo Y, Hu X, Liu W, Liu B, Yang J, Tu Z, Huang Y*. 2023. Flavor improvement of fermented soybean foods by co-fermentation with Bacillus velezensis and Lactiplantibacillus plantarum. LWT-Food Science and Technology, 186: 115257. (SCI一区，IF=6.0)
5. Shi Q, Tang X, Liu B, Liu W, Li H*, Luo Y*. 2023. Correlation between microbial communities and key odourants in fermented capsicum inoculated with Pediococcus pentosaceus and Cyberlindnera rhodanensis. Journal of the Science of Food and Agriculture, 103: 1139−1151.(SCI二区，IF=4.1)
6. Luo H, Liu W, Luo Y*, Tu Z, Liu B, Yang J. 2023. Whole-cell biocatalytic production of acetoin with an aldC-overexpressing Lactococcus lactis using soybean as substrate. Foods, 12: 1317. (SCI二区，IF=5.2)
7. Gong X, Luo H, Hong J, Wu J, Wu H, Song C, Zhao W, Han Y, Dao Y, Zhang X, Zhu D*, Luo Y*. 2022. Effects of tryptophan and phenylalanine on tryptophol production in Saccharomyces cerevisiae revealed by transcriptomic and metabolomics analyses. Journal of Microbiology, 60: 832−842. (SCI三区，IF=2.9)
8. Wu W, Deng G, Liu C, Gong X, Ma G, Yuan Q, Yang E, Li X, Luo Y*. 2020. Optimization and multiomic basis of phenyllactic acid overproduction by Lactobacillus plantarum. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 68: 1741−1749. (SCI一区，IF=5.3)
9. Dao Y, Zhang K, Lu X, Lu Z, Liu C, Liu M, Luo Y*. 2019. Role of glucose and 2-oxoglutarate/malate translocator (OMT1) in the production of phenyllactic acid and p-hydroxyphenyllactic acid, two food-borne pathogen inhibitors. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 67: 5820−5826. (SCI一区，IF=4.2)
10. Liu C, Luo M, Li Q, Deng G, Li X, Yang E, Luo Y*. 2019. Analysis of the antimicrobial activity of Lactobacillus plantarum YM-4-3: implications of suitable conditions for extending the shelf life of fermented soybean products. Food & Function, 10: 5282−5289. (SCI一区，IF=4.2)
●科研项目：
1. 国家自然科学基金：植物乳杆菌高效合成苯乳酸动态调控机制解析与代谢工程改造；主持；实施时间：2023.1～2026.12
2. 国家自然科学基金：植物乳杆菌苯乳酸生物合成途径的分子调控机理；主持；实施时间：2017.1～2020.12
3. 国家自然科学基金：植物乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌混合发酵改善豆豉风味的分子基础；主持；实施时间：2014.1～2016.12
4. 国家自然科学基金：组氨酸激酶AlHK1调控烟草赤星病菌（Alternaria longipes）致病相关基因的筛选与功能分析；主持；实施时间：2013.1～2016.12
5. 江西省自然科学基金重点项目：基于芳香族氨基酸转氨酶AraT改造的苯乳酸高产乳酸片球菌构建及其调控机制研究；主持；实施时间：2025.9～2028.11
6. 云南省科技厅科技计划项目重大科技专项——生物种业与农产品精深加工子课题发酵蔬菜风味特性研究；主持；实施时间：2020.1～2022.12
7. 云南中烟工业有限责任公司技术服务项目：功效芳香族化合物生物转化与调控研究；主持；实施时间：2021.11～2024.6
●荣誉、奖励及参加学术团体的情况：
1. 云南省万人计划青年拔尖人才
2. 云南省中青年学术和技术带头人
3. 江西师范大学拔尖人才
4. 中国微生物学会会员
5. 中国生物工程学会会员
6. 云南省教育厅高原特色食品酶重点实验室学术委员会委员
●授权专利：
1. 罗义勇, 罗桦俊, 宋春霞. 一种苯丙氨酸解氨酶基因pal的新用途. 中国发明专利. 专利号: ZL 2023 1 0051538.4. 授权公告日: 2024. 4. 5. 授权公告号: CN 116162644 B
2. 罗义勇, 宋春霞, 罗桦俊. 一个基因及其在提高苯乙醇和色醇产量中的用途. 中国发明专利. 专利号: ZL 2021 1 1283686.6. 授权公告日: 2023.4.21. 授权公告号: CN 113832167 B
3. 罗义勇, 柳陈坚, 龙云. 二氢蝶酸合酶基因folP的用途. 中国发明专利. 专利号: ZL 2019 1 0157935.3. 授权公告日: 2021.11.12. 授权公告号: CN 109810991 B
4. 罗义勇, 张柯. 一株基因工程菌乳酸乳球菌及其应用. 中国发明专利. 专利号: ZL 2017 1 0944929.3. 授权公告日: 2021.3.2. 授权公告号: CN 107805620 B
5. 罗义勇, 刀娅, 杨娟. 一种快速测定全细胞生物催化合成乙偶姻的方法. 中国发明专利. 专利号: ZL 2018 1 1577884.1. 授权公告日: 2020.7.28. 授权公告号: CN 109856127 B
6. 罗义勇, 宋晓东, 柳陈坚. 一种S-核糖基高半胱氨酸裂解酶基因重组表达载体及其表达方法和应用.中国发明专利. 专利号: ZL 2017 1 0141426.2. 授权公告日: 2020.5.1. 授权公告号: CN 106834328 B
7. 罗义勇, 张柯. 一种天冬氨酸内肽酶基因的用途. 中国发明专利. 专利号: ZL 2017 1 1246231.0. 授权公告日: 2020.4.10. 授权公告号: CN 108157385 B.
8. 罗义勇, 米其利, 杨娟, 杨叶昆, 楼牧梦, 徐玉琼, 夭建华. 一种食源性菌株及其制备方法和应用. 中国发明专利. 专利号: ZL 2017 1 0965346.9. 授权公告日: 2020.11.10. 授权公告号: CN 107541480 B
9. 史巧, 罗义勇, 李宏, 唐鑫, 刘毕琴. 一种低盐双菌接菌发酵制备泡椒的方法. 中国发明专利. 专利号: ZL 2022 1 1125923.0. 授权公告日: 2023.08.18日. 授权公告号: CN 115349616 B
10. 史巧, 罗义勇, 李宏, 唐鑫, 刘毕琴. 一种食源性乳酸菌及其应用. 中国发明专利. 专利号: ZL 2021 1 1359151.2. 授权公告日: 2023.06.16. 授权公告号: CN 114107100 B
●联系方式：
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